Отдел питания
Цель и предмет деятельности отдела
1. Целью деятельности является медико-биологическое сопровождение разработок в области создания новых пищевых продуктов, в том числе для детей, функциональных, профилактических и лечебных.
2. Предметом деятельности отдела являются:
- анализ основных мировых и региональных тенденций научно-технического развития в области питания и смежных областях;
- разработка предложений по формированию государственного заказа на научные и научно-технические задания для соответствующих министерств и ведомств;
- участие в работе государственного экспертного совета при рассмотрении проектов заданий, представленных в государственные программы;
- осуществление координационной связи между организациями, участвующими в формировании и проведении политики в области питания;
- развитие международного сотрудничества, заимствование зарубежного научно-технического опыта в области сбалансированного питания и
внедрения передовых технологий пищевой промышленности.
- участие в проведении научно-исследовательских и опытно конструкторских работ в области создания, физиолого-гигиенической и клинической оценки различных продуктов питания, в том числе нутрицевтиков, парафармацевтиков, продуктов искусственного (парентерального и энтерального) питания;
- пропаганда здорового питания (в том числе в СМИ) и концепции сбалансированного питания.
- разработка рекомендаций для предприятий пищевой промышленности по созданию новых продуктов питания.
- координация усилий и объединение вокруг отдела специалистов различной ведомственной подчиненности (физиологи, биохимики, аграрии, экологи, клиницисты, производители пищевых продуктов, потребительские общества и др.) для реализации цели;
- содействие и участие в проведении фундаментальных исследований в области питания;
- проведение клинических испытаний новых пищевых продуктов и биологически активных добавок;
- разработка рекомендаций по вопросам здорового питания, внедрение их в производство продуктов массового потребления путем обогащения микро и макронутриентами, а также постановка на производство новых видов пищевых продуктов общего и специального назначения;
- экспертиза вновь разрабатываемых и усовершенствованных методов испытания продуктов питания, а также экспертиза состояния эффективности и безопасности предлагаемых на рынок продуктов питания;
- участие в работе по совершенствованию законодательной и нормативной базы в сфере производства, экспертизы, регистрации и обращения пищевых продуктов, биологически активных веществ;
- оказание консультативной помощи технологам пищевых производств;
- осуществление других видов работ по проведению деятельности, не противоречащих действующему законодательству.
Начальник отдела – кандидат медицинских наук Цыганков Василий Георгиевич Тел. 294-59-35
